Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Блюда из капусты. Рецепты приготовления капусты



Рецепты из капусты


13.09.10

"Капуста - сила, пока она в бочке - беды не будет", - говорит народная мудрость. Капуста известна людям с незапамятных времен. Всегда к ней относились с уважением и любовью, потому что замечено: те, кто ест много капусты, свежей и квашеной, не страдают от нехватки витаминов, реже болеют.
У этого древнего овоща множество родственников. Есть капуста краснокочанная, цветная, брюссельская, кольраби. Все по-своему хороши, вкусны и полезны для здоровья. Но самая популярная у нас капуста - белокочанная. Она обладает важными лечебными свойствами. Давно народная медицина использует ее как болеутоляющее и смягчающее средство. Рассол квашеной капусты рекомендуется пить (по 1/2 — 2 стакана в день) при запорах. Высокое содержание в капусте калия способствует выведению излишней жидкости из организма, что очень важно при отеках сердечного и почечного характера. Так как в цветной капусте в большом количестве содержатся железо, кобальт, медь, а в зеленых покровных листьях белокочанной капусты фолиевая кислота, их советуют употреблять при малокровии. Капусту включают в лечебную диету при подагре, желчно-каменной болезни. Особо рекомендуется есть капусту при атеросклерозе: содержащиеся в ней пектиновые вещества помогают выведению холестерина.
В диету, способствующую снижению веса, наряду с другими овощами и фруктами, обязательно включают свежую и квашеную капусту. Это связано с тем, что в состав белокочанной капусты входит тартроновая кислота, тормозящая превращение углеводов в жиры. Следует, однако, помнить, что тепловая обработка эту кислоту разрушает.
Сок квашеной капусты, в котором содержится большое количество молочной кислоты, рекомендуется употреблять при сахарном диабете.
Право называться "родиной капусты" оспаривают итальянцы, греки и... грузины. В пользу жителей Апеннинского полуострова свидетельствует тот факт, что само название "капуста" произошло от итальянского "капутум", что означает "голова". Греки ссылаются на мифы и легенды, а также на труды Аристотеля и одного из первых ботаников античных времен — Теофраста, жившего в 372—287 гг. до н.э. Грузины утверждают, что капуста происходит от грузинской "кежеры", произраставшей в Колхидской низменности. Однако, скорее всего, пальму первенства следует отдать испанцам, вернее, иберийцам, которые в глубокой древности населяли территорию современной Испании и первыми стали возделывать капусту, называя ее "ащи" (удивительно, если сравнивать с русским словом "щи"!).
Славяне начали возделывать капусту в IX веке, а первое упоминание о белокочанной капусте встречается в "Изборнике" Великого князя киевского Святослава II, датируемого 1073 годом. В "Домострое", составленном примерно в XVI веке, дается подробное руководство по выращиванию и употреблению в пищу капусты, а в "Назирателе" — переводе на русский язык популярного латинского сочинения Петра Кресценция — указывается: "...Листья капустные сухие, прохладные, рождают густую кровь, меланхолию вызывая. Капуста — пища густая и крепка для желудка, отвар из нее смягчает живот, отворяет легкие, сушит их.., из свойств ее отметим такие: сушит язык, укрепляет сон, чистит голос...".
Капустный сок — это старинное и высокоэффективное народное средство при запорах, а в смеси с морковным — это общеукрепляющее средство и незаменимый источник витамина С. Сок натурально чудодейственен при лечении язвенной болезни, способствует улучшению и восстановлению функций поджелудочной железы, связанных с выработкой инсулина.






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Блюда из капусты. Рецепты приготовления капусты (36 картинок)


Блюда из капусты. Рецепты приготовления капусты
Блюда из капусты. Рецепты приготовления капусты

Блюда из капусты. Рецепты приготовления капусты в 2019 году
Блюда из капусты. Рецепты приготовления капусты в 2019 году

Блюда из капусты. Рецепты приготовления капусты рекомендации
Картофельные драники - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru

Блюда из капусты. Рецепты приготовления капусты картинки
Блюда из капусты. Рецепты приготовления капусты картинка

Блюда из капусты. Рецепты приготовления капусты новые фото
Блюда из капусты. Рецепты приготовления капусты новейшие фото

Блюда из капусты. Рецепты приготовления капусты изоражения
Пряный суп из цветной капусты с клецками, пошаговый рецепт с фото изображения

Блюда из капусты. Рецепты приготовления капусты
Суп из сельдерея для похудения - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Блюда из капусты. Рецепты приготовления капусты видео

Смотреть Блюда из капусты. Рецепты приготовления капусты видео
Форум по теме: Блюда из капусты. Рецепты приготовления капусты, blyuda-iz-kapusty-recepty-prigotovleniya-kapusty/



Похожие статьи

Простой рецепт котлет - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Салат из рукколы с клубникой, пошаговый рецепт с фото
Пончики в медовом сиропе, пошаговый рецепт с фото
Говяжья печень со сметаной и зеленью – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Вкусные рецепты с фото
Запеченная рыба
Пальт - 1 материал на сайте «
Постное тесто - рецепты с фото на Повар.ру (113 рецептов постного теста)
Пирог со свежими персиками | ХозОбоз - мы знаем о еде все
Автор 0 рецептов - Рія Ромашенко на своей кухне – «
Куриные котлеты в мультиварке – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
👌 Суп из индейки, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
Ленивые отбивные, пошаговый рецепт с фото
Окрошка на кефире – 8 классических рецептов приготовления



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ