Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Блюда из кускуса, салаты с кускусом



Блюда из кускуса, салаты с кускусом

Кускусимеет нейтральный вкус, чтобы сделать блюдо с ним ярче и интересней, нужны ароматические добавки и специи. У нас продается в основном пропаренный кускус.

Готовится он очень просто: заливается кипятком, выдерживается под крышкой несколько минут, затем его нужно разрыхлить вилкой и добавить заправку.
Я готовлю кускус иначе: предварительно слегка обжариваю крупу со специями на оливковом масле, затем заливаю горячим овощным или куриным бульоном, иногда добавляя апельсиновый или лимонный сок. Такой кускус может быть основой для салата или гарниром.


Салаты с куском
Мой любимый рецепт салата, вывезенный с Сицилии, кроме кускуса и заправки, включает в себя пассерованный лук и чеснок, слегка обжаренный сладкий перец, отваренные зерна кукурузы, вяленые оливки, зеленый горошек и много-много зелени.
Еще одна прекрасная возможность полюбитькускус- марокканский салат с помидорами и огромным количеством петрушки. Я добавляю туда лимонную цедру и сок, оливковое масло, иногда огурец и немного зеленого лука.
И последний вариант: несколько экзотический для нас салат со скумбрией горячего копчения, кускусом и тонко нарезанными апельсинами из английского кулинарного журналаGood Food. Ещё туда кладут красный лук и кресс-салат, а для заправки используется винный уксус, апельсиновый сок, сахар и оливковое масло.

Курица, фаршированная кускусом
Если же хочется приготовить что-то более существенное, но при этом не слишком хлопотное, рекомендую использовать кускус для фарширования курицы.

Что нужно:

  • 1 курица весом 1-1,1 кг
  • 100 г пропаренного кускуса
  • 120 мл куриного бульона
  • 2 лука-шалот
  • 1 апельсин
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г темного изюма
  • 6-7 консервированных оливок с косточками
  • 1 ст. л. обжаренных кедровых орехов
  • 1 ст. л. сока лимона
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • несколько веточек тимьяна
  • небольшой пучок петрушки
  • соль, перец по вкусу

Что делать:
Приготовить начинку. С апельсина с помощью мелкой терки снять 1 ст. л. цедры и выжать 2 ст. л. сока. Вынуть из оливок косточки и мелко нарезать оливки. Шалот и чеснок мело нарезать и пассеровать в сотейнике с 1-2 ст. л. оливкового масла 3-4 минуты.
Добавитькускус, перемешать, добавить листья тимьяна, соль и перец, прогревать еще 2-3 минуты на малом огне. Добавить изюм, цедру, оливки, апельсиновый и лимонный сок и снять с огня. Влить кипящий бульон и накрыть крышкой. Выдержать 2-3 минуты и хорошо перемешать. Остудить начинку и добавить мелко нарезанную петрушку.
Духовку разогреть до 180 С. Курицу заранее вынуть из холодильника, смазать изнутри и снаружи оливковым маслом и приправить солью и перцем. Плотно набить курицу кускусом, а затем зашить или заколоть зубочистками. Запекать 65-75 минут до готовности.
Вынуть курицу из духовки, накрыть фольгой и оставить на 10-15 минут. Переложить начинку на отдельное блюдо и посыпать кедровыми орешками, курицу разрезать на порционные куски и подавать.










СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Блюда из кускуса, салаты с кускусом (12 фото)


Блюда из кускуса, салаты с кускусом
Блюда из кускуса, салаты с кускусом

Блюда из кускуса, салаты с кускусом в 2019 году
Блюда из кускуса, салаты с кускусом в 2019 году

Блюда из кускуса, салаты с кускусом рекомендации
Пирожные с творожным муссом, рецепт с фото

Блюда из кускуса, салаты с кускусом картинки
Блюда из кускуса, салаты с кускусом картинка

Блюда из кускуса, салаты с кускусом новые фото
Блюда из кускуса, салаты с кускусом новые фото

Блюда из кускуса, салаты с кускусом изоражения
Салат «Цезарь» с курицей и сухариками - рецепт с фото изображения

Блюда из кускуса, салаты с кускусом
Простые и вкусные салаты на новогодний стол: рецепты с фото - Блюда из кускуса, салаты с кускусом видео

Смотреть Блюда из кускуса, салаты с кускусом видео
Форум по теме: Блюда из кускуса, салаты с кускусом, blyuda-iz-kuskusa-salaty-s-kuskusom/



Похожие статьи

Фаршированные грибочки - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
👌 Суп из индейки, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
Рис со шпинатом и сыром - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Бургер Неряха Джо из курицы в соусе барбекю, рецепт — Вкусо.ру
Пищевая аллергия, аллергия на пыль, как лечить аллергию
Творожная запеканка с зеленью | Рецепт соленой творожной запеканки с фото | Творожная запеканка с травами и сыром на Webspoon.ru
Фитнес при варикозе, больных суставах, после травм
Салат "Калейдоскоп" – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Смузи с хурмой, бананом и мятой, пошаговый рецепт с фото
Блинчики из куриной печени, фаршированные жареными грибами — рецепт с фото пошагово
Картошка по-французски с помидорами - рецепт с фото на Повар.ру
Слоеная закуска - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Сладкие гренки с корицей рецепт – французская кухня, детское меню: выпечка и десерты. «
Разборный пирог с клюквой, пошаговый рецепт с фото
Как выбрать вафельницу электрическую



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ