Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Гречневые блины «Боярские», рецепт с фото



Гречневые блины «Боярские»

Пошаговый рецепт с фото

Гречневые блины на Руси считались деликатесом и, видимо, поэтому появилось такое название "Боярские". В придачу к дорогой гречневой муке в тесто шли: сметана, сливки, что делало блины ещё дороже и ... вкуснее!


Выпечка из одной гречневой муки проблематична, она получится слишком рыхлая и может развалиться, поэтому обязательно добавляется в состав пшеничная мука. Так что полное название этих блинов гречнево-пшеничные боярские блины. В своем варианте, в отличие от исторического, я использую сухие активные дрожжи. Если будете готовить с живыми дрожжами, то сначала нужно сделать опару из трети муки, трети молока и дрожжей. Сливки рекомендуются жирные, но я уж взяла простые 10%...


Самыми подходящими начинками и помакушками к гречневым блинам будут несладкие варианты: разное мясо, слабосоленая рыба, картофельное пюре, сметана, масляно-яичная смесь (покажу на сайте и рецепт "Вятской помакушки") и со сбитнями ( на сайте есть небольшая их коллекция) т.д.


Для разнообразия на Масленицу в один из её дней напеките такие блинчики :)


Подготовьте ингредиенты:

Ингредиенты для гречневых боярских блинов


Яйца разделите на белки и желтки.Желтки разотрите со сметаной, сахаром и солью.

Яичные желтки со сметаной

Яичное-сметанная смесь


Влейте теплое молоко и перемешайте.

Влить молоко


Добавьте оба вида муки и сухие дрожжи.

Два вида муки


Перемешайте.

Перемешать


Вмешайте сливки, желательно взбитые, но тут маложирные по-простому.

Добавить сливки


Укройте миску с тестом и поставьте её в теплое место.Сухие активные дрожжи работают быстро и через несколько минут тесто покроется пузырьками.

Тесто для гречневых боярских блинов


На этой стадии вмешайте в тесто взбитые в пену белки.

Белки взбитые 


Дайте тесту ещё несколько минут постоять, опять на поверхности появятся пузырьки и затем начинаете печь гречневые блины.

Тесто из гречневой муки


Боярские блины можно напечь любой толщины по желанию.Я предпочитаю тонкие...Жарьте блины, наливая тесто на смазанную маслом или жиром сковороду и переворачивая их в середине приготовления второй стороной.

Жарим боярские блины из гречневой муки


Гречневые боярские блины готовы!Подавайте их с начинками и соусами по вкусу.

Боярские гречневые блины


Приятного чаепития!

Гречневые блины боярские





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Гречневые блины «Боярские», рецепт с фото (21 картинок)


Гречневые блины «Боярские», рецепт с фото
Гречневые блины «Боярские», рецепт с фото

Гречневые блины «Боярские», рецепт с фото в 2019 году
Гречневые блины «Боярские», рецепт с фото в 2019 году

Гречневые блины «Боярские», рецепт с фото рекомендации
Говяжья грудинка с овощами в густом соусе, пошаговый рецепт с фото

Гречневые блины «Боярские», рецепт с фото картинки
Гречневые блины «Боярские», рецепт с фото картинка

Гречневые блины «Боярские», рецепт с фото новые фото
Гречневые блины «Боярские», рецепт с фото новейшие фото

Гречневые блины «Боярские», рецепт с фото изоражения
Яйца пашот — рецепт с фото пошагово. Как приготовить яйцо пашот? изображения

Гречневые блины «Боярские», рецепт с фото
Домашний хлеб — 301 рецепт с фото пошагово. Как испечь хлеб в домашних условиях? - Гречневые блины «Боярские», рецепт с фото видео

Смотреть Гречневые блины «Боярские», рецепт с фото видео
Обсуждение по теме: Гречневые блины «Боярские», рецепт с фото, grechnevye-bliny-boyarskie-recept-s-foto/



Похожие статьи

Холодец домашний в мультиварке, рецепт — Вкусо.ру
Тонкие блины с разрыхлителем — рецепт с фото пошагово
Песочный пирог с брусникой и меренгой, пошаговый рецепт с фото
Шоколадный пирог-пудинг
Жаркое из утки, пошаговый рецепт с фото
Скумбрия, запеченная с сыром - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Как питаются жители разных стран мира - KitchenMag.ru
Блюда в панировке - рецепты с фото на Повар.ру (299 рецептов блюд в панировке) / страница 2
Рагу из кабачков, пошаговый рецепт с фото
Жареные грибы рецепт – европейская кухня: основные блюда. «
Салат "Мимоза" с тунцом – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Свинина с ананасами - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Кефирный гаспачо рецепт – испанская кухня: супы. «
Как приготовить помадку. Помадка: рецепт, виды, фото
Торт, который не надо печь - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ