Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Харисса - Повар.ру



Харисса

Харисса (Harissa) – пастообразный соус красного цвета с острым вкусом, который готовят из перца чили.
Ингредиенты:
Главными ингредиентами соуса харисса является свежий, вяленый или высушенный перец чили и чеснок. В соус также добавляют зиру, кориандр и оливковое масло, а для придания особого вкуса – томаты, лимонный сок или уксус, мяту и оливки.
Свойства и происхождение:
В каждой стране существует свой рецепт приготовления хариссы. Но следует отметить, что тунисская хариса является самой острой благодаря большому содержанию перца чили. Наиболее ценным и дорогим вариантом этого соуса является «розовая харисса», которую готовят из лепестков розы.
Применение:
Острый соус харисса чаще всего используют в качестве приправы для блюд тунисской, израильской кухни, а также кухни магрибских стран. Харисса также упоминается в рецептах блюд европейской кухни. В Тунисе пастообразный соус харисса подают в качестве закуски с тунцом и оливками. Хариссу добавляют в супы для придания остроты. Ней также приправляют рыбные и мясные блюда. В Европе хариссу используют при приготовлении пиццы, пасты, бутербродов, каш, макаронных изделий и блюд из риса.
Рецепт приготовления:
Для того, чтобы приготовить хариссу в домашних условиях, нужно растереть острый перец, чеснок и приправы в ступке или же воспользоваться блендером. В полученную смесь добавить оливковое масло и тщательно перемешать.
Советы шеф-повара:
Пастообразный соус харисса поступает в продажу в специальных тубах или в небольших стеклянных баночках. Употреблять этот соус нужно в умеренных количествах, так как он обладает островато-жгучим вкусом.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Харисса - Повар.ру (21 фото)


Харисса - Повар.ру
Харисса - Повар.ру

Харисса - Повар.ру в 2019 году
Харисса - Повар.ру в 2019 году

Харисса - Повар.ру рекомендации
Сырный суп с копченостями, пошаговый рецепт с фото

Харисса - Повар.ру картинки
Харисса - Повар.ру картинка

Харисса - Повар.ру новые фото
Харисса - Повар.ру новое фото

Харисса - Повар.ру изоражения
Говядина, обжаренная со сладким перцем, пошаговый рецепт с фото изображения

Харисса - Повар.ру
Рулет из картофельного пюре - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Харисса - Повар.ру видео

Смотреть Харисса - Повар.ру видео
Обсуждение по теме: Харисса - Повар.ру, harissa-povar-ru/



Похожие статьи

Кабачковые шайбы с фаршем в хрустящей панировке, пошаговый рецепт с фото
Сорбе из груш с ванилью – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Варенье из апельсиновых корок (завитушки), рецепт с фото
Помидоры без шкурки с болгарским перцем в томате — рецепт с фото пошагово
Телячьи ребрышки в мультиварке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Мясо, тушенное с вином - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Кексы Снеговики, пошаговый рецепт с фото
Стейк из говядины с овощами - рецепт с фото на Повар.ру
Рулет мраморный с бананово-шоколадным кремом, рецепт — Вкусо.ру
Экзотические фрукты в карамели



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ