Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости



Китайские ученые улучшили муку с помощью озона

22 июля 2018

В свете растущей тенденции к использованию натуральных ингредиентов и здорового питания китайские ученые из Уханьского политехнического университета озаботились поиском альтернативы химическим окислителям, используемым для отбеливания муки и улучшения характеристик теста. Специалисты выяснили, что обработка муки озоном является более безопасным и здоровым вариантом, чем традиционные хлебопекарные добавки. Озон – природный газ, который давно используется в пищевой промышленности и для очистки воды. Он быстро разрушается и не оставляет после себя никаких следов.

В ходе испытаний специалисты взяли пять образцов муки, один из которых был контрольным, а четыре подверглись воздействию озона в течение разных промежутков времени. После изучения муки под микроскопом из нее были приготовлены китайские паровые булочки маньтоу. Эксперты отметили, что все четыре образца муки, обработанные озоном, были хорошо отбелены, а также имели высокие вкусовые качества в готовом виде.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Китайские ученые улучшили муку с помощью озона (43 фото)


Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости
Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости

Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости в 2019 году
Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости в 2019 году

Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости рекомендации
Тунисский салат, пошаговый рецепт с фото

Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости картинки
Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости картинка

Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости новые фото
Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости новое фото

Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости изоражения
Корж из печенья без выпечки - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изображения

Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости
Тренды-2018: космическая глазурь, красный шоколад и кукурузное молоко - Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости видео

Смотреть Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости видео
Форум по теме: Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости, kitayskie-uchenye-uluchshili-muku-s-pomoschyu-ozona/



Похожие статьи

Пасха ванильная - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
10 продуктов, надолго сохраняющих чувство сытости - Кулинарные новости
Манка на воде - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Гастрономический фотореализм - KitchenMag.ru
Нежные котлеты »
Картофельно-грибной пирог "
Цукини на шпажках с фрикадельками и помидорами, пошаговый рецепт с фото
Маринованные кабачки быстрого приготовления
Чамбелла на закваске - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Скумбрия в рассоле – Kulina.Ru
Как варить грибной суп из свежих подберезовиков: фото рецепт



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ