Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости



Китайские ученые улучшили муку с помощью озона

22 июля 2018

В свете растущей тенденции к использованию натуральных ингредиентов и здорового питания китайские ученые из Уханьского политехнического университета озаботились поиском альтернативы химическим окислителям, используемым для отбеливания муки и улучшения характеристик теста. Специалисты выяснили, что обработка муки озоном является более безопасным и здоровым вариантом, чем традиционные хлебопекарные добавки. Озон – природный газ, который давно используется в пищевой промышленности и для очистки воды. Он быстро разрушается и не оставляет после себя никаких следов.

В ходе испытаний специалисты взяли пять образцов муки, один из которых был контрольным, а четыре подверглись воздействию озона в течение разных промежутков времени. После изучения муки под микроскопом из нее были приготовлены китайские паровые булочки маньтоу. Эксперты отметили, что все четыре образца муки, обработанные озоном, были хорошо отбелены, а также имели высокие вкусовые качества в готовом виде.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Китайские ученые улучшили муку с помощью озона (11 картинок)


Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости
Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости

Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости в 2019 году
Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости в 2019 году

Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости рекомендации
Аварские хинкали - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости картинки
Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости картинка

Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости новые фото
Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости новейшие фото

Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости изоражения
Как приготовить картофель по-португальски изображения

Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости
Зеленый салат с белыми грибами и тыквенными семечками, пошаговый рецепт с фото - Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости видео

Смотреть Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости видео
Обсуждение по теме: Китайские ученые улучшили муку с помощью озона - Кулинарные новости, kitayskie-uchenye-uluchshili-muku-s-pomoschyu-ozona/



Похожие статьи

Грузинская кухня (новое меню) - кулинарная студия Гастрономъ
Медленное употребление пищи помогает похудеть - Кулинарные новости
Тонкие блинчики на минеральной воде рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «
Жареные куриные крылышки - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Специи - корица
Новый блендерный набор VT-1468 VITEK - Кулинарные новости
21 эффективный способ, как начать правильно питаться - KitchenMag.ru
Начинка для чебуреков - пошаговый рецепт с фото: как приготовить
Хе из судака – Рецепты хе из судака. Как приготовить хе из судака
Девять мелочей для вашей кухни - KitchenMag.ru
Пудинг с шоколадом и авокадо - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Рис с ананасами, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ