Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Котлеты по-киевски в мультиварке — рецепт с фото пошагово



Котлеты по-киевски в мультиварке

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления небольшого количества котлет по-киевски отлично подходит мультиварка. В чаше мультиварки такие котлеты можно либо обжарить и потом запечь, либо пожарить до готовности во фритюре или полуфритюре. Если хорошо знаете свою модель мультиварки, то сориентируетесь на тему выбора подходящего режима.


Для меня важна скорость приготовления, а она выше при жарке во фритюре на режимах, дающих хорошее ровное, без перепадов, кипение при высоких температурах ("жарка", "на пару", "мультиповар 140-160 градусов").


На дно стандартных чаш 4л и 5л помещается три среднего размера заготовки котлеты по-киевски, а в чашу 3л - либо одна большая, либо две среднего размера, либо три маленькие котлеты.


В моем варианте едоки приходили в разное время, и поэтому одну котлету готовила в небольшой чаше сразу же после её формирования и охлаждения, а две другие были заморожены и через несколько часов готовились в чаше 5л.


Наверное, чаще всего в качестве гарнира к котлетам по-киевски подают картофельное пюре, но есть любители типа меня, которым к котлетке требуются ржаная или цельнозерновая свежеиспеченная небольшая круглая булочка...


Для приготовления котлет по-киевски в мультиварке нужны такие же продукты, как и для традиционного способа, только формовка должна быть без косточки. Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Ингредиенты для котлет по-киевски в мультиварке


Подготовьте миску с размешанными сырыми яйцами и миску с панировкой. Не высыпайте сразу всю панировку, а лучше добавляйте её по мере надобности. Количество/объем панировки зависит от её вида. Если это измельченные сухари из батона, т.е. довольно крупная фракция, то на одну котлету может понадобиться около полстакана, а если это панировка мелкой структуры, близкой к муке, то на одну котлету может уйти всего 1,5 ст.ложки. Речь идет о двойной панировке. Иногда приходится делать тройную, тогда количество ещё увеличивается.

Взбить яйца


У куриного филе (половинка грудки) отрежьте внутреннее тонкое филе. Его или заворачивают вместе с котлетой, или используют для других блюд. Оно нежное и жарится в считанные секунды, поэтому отправляю его в другие рецепты - например, для роллов с курицей или для каких-либо салатов.

Порезать куриное филе


Основное филе разрежьте "книжкой" - от толстой части к середине.

Разрезать куриное филе вдоль


Разверните и совсем слегка отбейте. Очень важно не порвать поверхность филе насквозь.

Отбить мясо


Ароматное масло для котлет по-киевски либо готовят заранее, перемешивая с рубленой зеленью и замораживая, либо просто отрезают нужного размера брусок и обваливают его в рубленой зелени.

Соединить масло и зелень


Подготовленное филе слегка посолите, уложите по центру масло с зеленью и другими специями - по вкусу.

Положить масло и зелень на мясо


Подверните края филе так, чтобы плотно запечатать масло внутри. Направление сворачивания - по ситуации, как будет выглядеть надежнее - хоть вдоль, хоть поперек.

Завернуть масло в мясо


Сделайте двойную панировку, т.е. обмакните котлету в яйцо, затем в панировочную смесь, снова в яйцо, и опять обваляйте в панировочной смеси. Котлета должна быть полностью покрыта хорошим слоем панировки. Если есть сомнения, то поможет тройная панировка.

Обмакнуть заготовку в яйце


Запанировать заготовку


Заготовки котлет по-киевски нужно обязательно охладить в холодильнике или в морозильнике. В морозилке их можно хранить довольно долго, если заготовили заранее на потом.

Подготовить все котлеты


Способы приготовления котлет по-киевски в мультиварке.


1 способ.На небольшом количестве растительного масла сначала на режиме "Жарка" обжарьте заготовки с обеих сторон по 2-3 минуты, затем установите режим "Запекание 30 минут" и запекайте котлеты до готовности, не забудьте через 15 минут перевернуть их другой стороной.


2 способ.Налейте в чашу мультиварки растительное масло, доведите его до кипения на режимах "Жарка", "На пару" и т.п., дающими ровное кипение, и пожарьте заготовки со всех сторон около 20 минут, в зависимости от их размера.


На этом фото - приготовление в мультиварке с чашей 3л на режиме "Жарка".

Положить котлету в мультиварку


А на этом фото - приготовление в мультиварке с чашей 5л на режиме "на пару", которое дает хорошее кипение масла.

Пожарить котлеты


Приготовленные в мультиварке котлеты по-киевски готовы к подаче на стол. Панировка при извлечении из глубокой чаши мультиварки может местами надорваться, но ароматное масло не вытечет, если оно было хорошо запечатано и куриное филе вокруг него плотно схватилось (практически слиплось) при жарке.

Фото котлет по-киевски в мультиварке


Сочные, сытные, в некоторых вариантах - огроменные!


В тему к гарниру из картохи или к булочке подать ещё что-то и из свежих овощей...

Рецепт котлет по-киевски в мультиварке


Приятного аппетита!


Котлеты по-киевски в мультиварке — рецепт с фото пошагово




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Котлеты по-киевски в мультиварке — рецепт с (55 фотографий)


Котлеты по-киевски в мультиварке — рецепт с фото пошагово
Котлеты по-киевски в мультиварке — рецепт с фото пошагово

Котлеты по-киевски в мультиварке — рецепт с фото пошагово в 2019 году
Котлеты по-киевски в мультиварке — рецепт с фото пошагово в 2019 году

Котлеты по-киевски в мультиварке — рецепт с фото пошагово рекомендации
Маринованные яйца рецепт | Маринованные яйца пошаговый рецепт на Webspoon.ru

Котлеты по-киевски в мультиварке — рецепт с фото пошагово картинки
Котлеты по-киевски в мультиварке — рецепт с фото пошагово картинки

Котлеты по-киевски в мультиварке — рецепт с фото пошагово новые фото
Котлеты по-киевски в мультиварке — рецепт с фото пошагово новые фото

Котлеты по-киевски в мультиварке — рецепт с фото пошагово изоражения
Солянка из опят с капустой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изображения

Котлеты по-киевски в мультиварке — рецепт с фото пошагово
Яблоко, запеченное в тесте - Котлеты по-киевски в мультиварке — рецепт с фото пошагово видео

Смотреть Котлеты по-киевски в мультиварке — рецепт с фото пошагово видео
Форум по теме: Котлеты по-киевски в мультиварке — рецепт с фото пошагово, kotlety-po-kievski-v-multivarke-recept-s/



Похожие статьи

Рецепт закуски из брокколи со сливочным сыром
Картошка Свинка-мама, пошаговый рецепт с фото
Мясо по-французски из свинины в духовке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Куриные котлеты в мультиварке – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
5 блюд, которые становятся лучше с греческим йогуртом
Кутабы с тыквой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Об этикете: идем в гости - KitchenMag.ru
Суп с хеком и яйцом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Новинка: растение на котором растет картофель и помидоры | Кулинарные новости на Kulina.Ru
Суп долгой варки из сельдерея рецепт – французская кухня: супы. «
Сытный зимний рулет с грибами и гречкой, пошаговый рецепт с фото
Суп из тыквы постный - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Побеги чеснока с курицей рецепт – европейская кухня: основные блюда. «



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ