Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Меню Олимпийца



Меню Олимпийца


17.02.14

Олимпийские игры - международные спортивные соревнования, которые проводятся раз в четыре года. Традиция, зародившаяся в Древней Греции, возродилась в конце XIX века  благодаря французскому общественному деятелю Пьеру де Кубертен. Олимпийские игры (в те года были только летние игры), проводились каждые четыре года, начиная с 1896, за исключением лет, когда шли мировые войны. Зимние Олимпийские игры были учреждены в 1924 году, их провели в один год с летними. В 1994 году зимние игры сдвинули на два года.
В Древней Греции Олимпийские игры  проводились в Олимпии, носили не только спортивный, но и религиозный характер. Потеряли своё значение Олимпийские игры с приходом римлян. После того, как христианство стало официальной религией, игры стали рассматриваться как проявление язычества, и в 394 году н. э. проведение игр было запрещено императором Феодосием I.
Олимпийские игры после запрета не исчезли совсем, они проводили в Англии, Франции, Греции, но носили региональный характер. Французскому барону Пьеру де Кубертен удалось возродить Олимпийские игры на международном уровне. На конгрессе, проведённом 16-23 июня 1894 года в Сорбонне, было принято решение о том, что первые Олимпийские игры современности должны состояться в 1896 году в Афинах, в стране-родоначальнице Игр - Греции. II Олимпийские игры  в 1900 году прошли в Париже (Франция), III Олимпийские игры в 1904 году прошли в Сент-Луисе (штат Миссури, США). Шаг за шагом Олимпийские Игры приобрели социальную значимость, четко обозначились цели Олимпийского движения: «- содействие развитию физических и моральных качеств, которые являются основой спорта; воспитание молодежи с помощью спорта в духе взаимопонимания и дружбы, способствующих созданию лучшего и более спокойного мира; всемерное распространение олимпийских принципов для создания доброй воли между народами; созыв спортсменов мира раз в 4 года на великом празднике спорта - Олимпийских играх».
Для олимпийцем создавались самые лучшие условия для получениях наилучших результатов. Сюда входят самые лучшие снаряжения, одежда, обувь. Имеет значение и выбор места для тренировок. Так же одним из условий является спортивное питание, у будущих олимпийцев оно особенное. Во время тренировок происходит сильнейшая нагрузка на организм, истощенным после тренировок он не должен быть. Питание должно восстанавливать силы, заряжать бодростью и энергией. Пища должна быть качественной, сбалансированной, с правильным коэффициентом усвоения и правильным режимом принятия пищи. Качественный состав подбирается индивидуально, в зависимости от вида спорта. По своему качественному составу рацион спортсменов приближается к такой формуле: белки – 30%: жиры – 10%: углеводы 60%.
Белки – важный строительный материал. Протекание всех энергетических процессов клеток зависит от содержания в них белков-ферментов, при помощи которых осуществляется обмен веществ и энергии. Белки спортсмены получают из продуктов животного и растительного происхождения. Из продуктов животного происхождения наиболее богаты белками различные виды мяса и рыбы, яйца, творог, сыр, молоко. Из растительных – хлеб, крупы, бобовые. Рацион спортсменов должен содержать не менее 60% белков животного происхождения (остальные 40% остаются на долю растительных белков), при этом во время тренировок направленных на увеличение силы и скорости спортсмена, количество животных белков можно увеличить до 80%. Белками перегружать организм очень опасно. Распад белков в кишечнике сопровождается выделением большого количества токсических веществ, что может привести к отравлению.
Жиры - источник энергии и строительного материала. Жиры являются незаменимым пищевым компонентом и участвуют во многих процессах обмена веществ организма.
Спортсменам рекомендовано комбинировать животные и растительные жиры, они должны потреблять примерно 1,5 грамма жиров на 1 кг. массы тела в сутки. Надежным источником жиров служат различные виды растительных масел (подсолнечное, кукурузное, оливковое), орехи (особенно грецкие), сливочное масло пониженной жирности, сметана, печень и мясо (курица, индейка, говядина), а так же рыба.
Углеводы - основа энергетического метаболизма организма человека и потому на их долю должна приходиться основная часть рациона. Спортсмен должен потреблять не менее 500 граммов углеводов в сутки. Избыток углеводов превращается в жиры и откладывается под кожей или в брюшной полости. Полезные углеводы содержатся в черном хлебе, овощах и фруктах, злаках.
Специалисты при подборе меню для спортсменов учитывают все: состав, калорийность, количество приемов пищи. Прием разделяют на 4-5 раз в сутки, основная часть пищи приходится на второй завтрак и обед.
Анатолию Галкину – кремлевскому шеф-повару не раз приходилось готовить для российских чемпионов. Перед началом соревнований он получал лаконичный инструктаж от руководителей команды: блюда должны быть легкими, но сытными, а спортсмены – довольными и нацеленными на высокий, спортивный результат. Доктора команды призывали готовить больше рыбы и морепродуктов, подавать много фруктов и овощей. Перед  Анатолием Галкиным стояла не простая задача – составить чемпионское меню.
Комментировал это Галкин так: «Высокой ответственностью меня не удивишь, но чтобы от нашей кухни зависели спортивные рекорды нашей страны…! »
Шеф-повар трепетно интересовался у каждого спортсмена кто что хочет видеть на столе. Многие спортсмены просили спагетти, пельмени, домашнюю лапшу, голубцы, сырники, фруктовые салаты. Анатолий Галкин со своим помощником готовили для спортсменов бифштексы, припускали лосось, отваривали треску, делали картофельные зразы и цветную капусту на пару, ежедневно подавали домашний морс, готовили молочные каши с сухофруктами и печеными яблоками. На выпечку был строжайший запрет, но разрешались блины. Их пекли ежедневно. А на банкет, по случаю победы готовили пельмени, голубцы, азу по-татарски, припущенную форель, тушеные овощи, солянку с осетриной, жаркое из телятины с грибами в горшочках и всеми любимый оливье.







СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Меню Олимпийца (23 фотографий)


Меню Олимпийца
Меню Олимпийца

Меню Олимпийца в 2019 году
Меню Олимпийца в 2019 году

Меню Олимпийца рекомендации
Побеги чеснока с курицей рецепт – европейская кухня: основные блюда. Еда

Меню Олимпийца картинки
Меню Олимпийца картинка

Меню Олимпийца новые фото
Меню Олимпийца новейшие фото

Меню Олимпийца изоражения
Канапе «Божья коровка» с маслинами, рецепт — Вкусо.ру изображения

Меню Олимпийца
Суп из консервированной горбуши - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Меню Олимпийца видео

Смотреть Меню Олимпийца видео
Обсуждение по теме: Меню Олимпийца, menyu-olimpiyca/



Похожие статьи

Омлет по-деревенски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Салат из манго - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Специалисты придумали делать хлеб из хмеля - Кулинарные новости
Форшмак из сельди-иваси – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Тефтели с капустой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Салат из колбасы с овощами – Kulina.Ru
Запеканка из картофеля с сосиской - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Яблочные чипсы c корицей - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
В Бангкоке открылось тематическое кафе, напоминающее людям о неминуемости смерти - Кулинарные новости
Салат Трай'
Суфле с белым шоколадом, пошаговый рецепт с фото
Патиссоны в томатной заливке на зиму — рецепт с фото пошагово. Как заготовить на зиму патиссоны в томате?
Рис со шпинатом и сыром - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ