Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Ргаиф (марокканские слоеные блинчики) — рецепт с фото пошагово



Ргаиф (марокканские слоеные блинчики)

Пошаговый рецепт с фото

Марокканская кухня богата яркими вкусами и ароматами, именно поэтому из всей средиземноморской кухни, к которой она относится, она выделена отдельно и любима очень многими. И совсем не зря, ведь Марокко соседствует со многими странами, и кухня этой страны вобрала в себя все самое лучшее за все столетия своего существования.


К типичным блюдам этой страны относится и ргаиф (марокканские слоеные блинчики), внешне напоминающие пирожки, но на самом деле сделаны они именно из блинчиков, но не жареных на сковороде, как в русской кухне, а из сырых. А если точнее, кусочки сырого теста обмакиваются в растопленное масло и растягиваются на столе в тонкий блинчик, в который заворачивается начинка из куриного фарша с пряностями. Затем такие блинчики запекаются в духовке, получаются очень вкусные и ароматные марокканские слоеные блинчики под названием ргаиф. Попробуем?


Для приготовления таких марокканских блинчиков вначале необходимо сделать дрожжевое тесто. Для теста нам понадобится мука, теплая водичка, дрожжи и соль.

Ингредиенты для теста


Наливаем половину всей воды в миску и разводим в ней свежие дрожжи.

Всыпать в воду дрожжи


Просеиваем половину всей муки.

Просеять муку


Перемешиваем ложкой и всыпаем соль.

Всыпать соль


Затем добавляем остальную воду и муку и замешиваем тесто, выложив его на стол для удобства.

Замесить тесто


Делим тесто на две равные части и каждую часть делим на 10 кусочков. Итого получается 20 кусочков теста. Накрываем их влажной полотняной салфеткой и оставляем в покое на 30-40 минут.

Разделить тесто на части


За это время подготовим начинку для наших ароматных марокканских слоеных блинчиков под названием ргаиф. Для начинки возьмем куриный фарш, лук, чеснок и специи по списку.

Ингредиенты для начинки


Всыплем все специи, а именно тмин, паприку и кориандр в ступку и измельчим их, перетирая пестиком. Именно такое сочетание приправ дает невероятный аромат, когда пекутся блинчики в духовке. Мы привыкли использовать тмин при выпечке хлеба, но оказывается, что в мясной начинке он раскрывается полностью и делает блюдо очень вкусным. Марокканцы это знают лучше всех, ведь родиной тмина и является Марокко.

Растереть специи в ступке


Теперь обжарим на сковороде порезанные для начинки лук и чеснок.

Обжарить лук


После добавляем в сковороду перетертые специи.

Всыпать специи


Перемешиваем и добавляем куриный фарш. Обжариваем около 5 минут.

Положить фарш


Добавляем порезанную зелень, перемешиваем. Наша начинка готова.

Добавить зелень


Теперь можно работать с тестом. Берем один кусочек теста и обмакиваем его в растопленное сливочное масло. Также смажем маслом рабочую поверхность, на которой будем растягивать тесто в блинчик и заворачивать в него начинку. На столе аккуратно растягиваем тесто двумя руками в тонкий блинчик и кладем на него начинку.

Выложить начинку на тесто


Заворачиваем края блинчика вовнутрь, сначала боковые, потом верхний и нижний. Процедура почти такая же, как если бы мы заворачивали начинку в привычные нам блинчики.

Свернуть края блинчика


Затем также окунаем второй кусочек теста в масло и растягиваем руками на столе в блинчик. Кладем на него наш первый блинчик с начинкой, завернутыми краями вниз. Проделываем ту же операцию со вторым блинчиком.

Завернуть заготовку во второй блинчик


Таким образом, из 20 кусочков теста получится 10 блинчиков с начинкой. Кладем их на противень, застеленный пергаментной бумагой, ставим противень в духовку, которую разогрели перед этим до 180 градусов. Печем ргаиф 35 минут.

Положить блинчики с начинкой на противень


После выпечки ргаиф получаются как слоеные пирожки, а все благодаря тому, что завернуты они в несколько слоев растянутого тонкого теста, именно поэтому они и называются слоеные блинчики. Вынимаем их из духовки, когда они будут золотистого цвета.

Рецепт марокканских слоеных блинчиков Ргаиф


Аромат у этих марокканских слоеных блинчиков такой, что хочется съесть их сразу горячими с пылу с жару. Да, марокканские повара знают толк в специях и всегда используют их для приготовления национальных блюд. И если вам захочется попробовать марокканскую кухню на вкус, то я очень советую приготовить ргаиф по этому рецепту!

Фото марокканских слоеных блинчиков Ргаиф





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Ргаиф (марокканские слоеные блинчики) — рецепт с (17 фотографий)


Ргаиф (марокканские слоеные блинчики) — рецепт с фото пошагово
Ргаиф (марокканские слоеные блинчики) — рецепт с фото пошагово

Ргаиф (марокканские слоеные блинчики) — рецепт с фото пошагово в 2019 году
Ргаиф (марокканские слоеные блинчики) — рецепт с фото пошагово в 2019 году

Ргаиф (марокканские слоеные блинчики) — рецепт с фото пошагово рекомендации
Лимонно-йогуртовый соус к рыбе, пошаговый рецепт с фото

Ргаиф (марокканские слоеные блинчики) — рецепт с фото пошагово картинки
Ргаиф (марокканские слоеные блинчики) — рецепт с фото пошагово картинки

Ргаиф (марокканские слоеные блинчики) — рецепт с фото пошагово новые фото
Ргаиф (марокканские слоеные блинчики) — рецепт с фото пошагово новое фото

Ргаиф (марокканские слоеные блинчики) — рецепт с фото пошагово изоражения
Блюда из плавленного сыра — 49 рецептов с фото. Что можно приготовить из плавленного сыра? изображения

Ргаиф (марокканские слоеные блинчики) — рецепт с фото пошагово
Напитки алкогольные — страница 2 - Ргаиф (марокканские слоеные блинчики) — рецепт с фото пошагово видео

Смотреть Ргаиф (марокканские слоеные блинчики) — рецепт с фото пошагово видео
Форум по теме: Ргаиф (марокканские слоеные блинчики) — рецепт с фото пошагово, rgaif-marokkanskie-sloenye-blinchiki-recept-s/



Похожие статьи

Десять эффективных природных энергетиков - KitchenMag.ru
Салаты, закуски, супы из крабовых палочек
Куриные котлеты в мультиварке – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Фриттата с овощами к завтраку - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Чай матча как правильно заваривать рецепт с фото на Webspoon.ru
Вегетарианский кокосовый чизкейк — рецепт с фото пошагово
Комментарии к рецепту: Яблочный пирог на сметанном тесте
Креветки по-провансальски
Огурцы по-корейски на зиму - самые вкусные рецепты с фото
Чамбелла на закваске - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Путешествие со вкусом: возвращение в Грузию
Цветная капуста с печенкой



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ