Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Зеленый мусс с хрустящими цукини и пармезаном, пошаговый рецепт с фото



Зеленый мусс с хрустящими цукини и пармезаном

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 4 средних цукини
  • 2 средние картофелины
  • большой пучок шпината
  • 2 стебля лука-порея (только белая часть)
  • 250 мл молока
  • 100 г пармезана
  • 50 г очищенных грецких орехов
  • веточка майорана
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • базилик
  • соль, свежемолотый черный перец
  • арахисовое масло для фритюра

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Срежьте с цукини тонкие полоски кожицы с помощью ножа для чистки овощей, отставьте. Промойте лук-порей и шпинат. У шпината удалите самые толстые стебли. Порежьте картофель и цукини кубиками, порей измельчите.
  2. Вскипятите 750 мл воды, добавьте майоран и овощи, варите на небольшом огне 15 мин. В последние 3 мин. добавьте шпинат. Готовые овощи откиньте на дуршлаг, оставшийся бульон сохраните.
  3. Растопите масло, добавьте просеянную муку и размешайте, затем влейте горячее молоко тонкой струйкой. Варите 10 мин. на слабом огне, постоянно помешивая, посолите в самом конце.
  4. Разогрейте масло для фритюра и обжарьте отложенные полоски цукини до золотистого цвета, затем обсушите их на бумажных полотенцах. Мелко потрите половину пармезана, вторую же половину потрите на крупной терке. Мелко порубите грецкие орехи.
  5. Измельчите в блендере вареные овощи, подливая теплый бульон и молочный соус. Добавьте мелко тертый сыр, посолите и поперчите, разлейте теплый суп в стеклянные кружечки или чашки. Украсьте каждую порцию жареными полосками цукини, крупно натертым пармезаном и рублеными орехами, добавьте листики базилика и подавайте.

Совет гастронома
В последнее время в Европе пошла мода подавать супы в чем угодно, начиная от горшочков и чашек и заканчивая микроскопическими закусочными стаканчиками,verrine, но только не в традиционных тарелках. Впрочем, в этом есть свой резон: некоторые супы стали настолько хороши на вид, что было бы жалко прятать такую красоту в какой-то скучной посуде!
Хозяйке на заметку

Мускулистый морячок Папай, герой одного известного мультфильма, съев банку шпината, побеждал всех своих противников, сражаясь за честь косолапой дамы сердца. Однако вопреки распространенному мифу, железа в шпинате не больше, чем в других овощах.
Зато шпинат не зря добавляют во многие супы или кремы – он придает им волшебный изумрудный оттенок. Цвет, однако, зависит не от количества шпината, а от того, насколько долго он подвергался термической обработке. Чем больше времени его пытают огнем, тем скучнее становится цвет. Кроме того, в процессе приготовления шпината часть витаминов пропадает, поэтому перед тем как превращать суп в пюре, добавьте в него горсть сырых листьев.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Зеленый мусс с хрустящими цукини и пармезаном, (42 картинок)


Зеленый мусс с хрустящими цукини и пармезаном, пошаговый рецепт с фото
Зеленый мусс с хрустящими цукини и пармезаном, пошаговый рецепт с фото

Зеленый мусс с хрустящими цукини и пармезаном, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Зеленый мусс с хрустящими цукини и пармезаном, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Зеленый мусс с хрустящими цукини и пармезаном, пошаговый рецепт с фото рекомендации
Летний салат со сметаной и лососем, пошаговый рецепт с фото

Зеленый мусс с хрустящими цукини и пармезаном, пошаговый рецепт с фото картинки
Зеленый мусс с хрустящими цукини и пармезаном, пошаговый рецепт с фото картинки

Зеленый мусс с хрустящими цукини и пармезаном, пошаговый рецепт с фото новые фото
Зеленый мусс с хрустящими цукини и пармезаном, пошаговый рецепт с фото новейшие фото

Зеленый мусс с хрустящими цукини и пармезаном, пошаговый рецепт с фото изоражения
Грибной соус со сметаной, рецепт с фото изображения

Зеленый мусс с хрустящими цукини и пармезаном, пошаговый рецепт с фото
Как украсить новогодний стол – фото, идеи украшения новогоднего стола - Зеленый мусс с хрустящими цукини и пармезаном, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Зеленый мусс с хрустящими цукини и пармезаном, пошаговый рецепт с фото видео
Форум по теме: Зеленый мусс с хрустящими цукини и пармезаном, пошаговый рецепт с фото, zelenyy-muss-s-hrustyaschimi-cukini-i-parmezanom/



Похожие статьи

Конкурс рецептов "
Панна-котта с оливковой карамелью и грушей в сиропе рецепт – выпечка и десерты. «
Консервированный салат из огурцов, пошаговый рецепт с фото
Гастрономический фотореализм - KitchenMag.ru
Запеченный картофель с чесночным маслом и пармезаном - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Куриные ножки с конфитюром из апельсина и имбиря, пошаговый рецепт с фото
Печеночные котлеты - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Автор 0 рецептов - Margarita Khon на своей кухне – «
Постный мусс с вишней — рецепт с фото пошагово
Печеные яблоки с медом | ХозОбоз - мы знаем о еде все
Рис со шпинатом и изюмом, пошаговый рецепт с фото
Соте - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Постный крем для торта — рецепт с пошаговыми фото и видео
Рецепт хумуса из нута в домашних условиях
Ризотто — 35 рецептов с фото пошагово. Как приготовить ризотто в домашних условиях?



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ